NO.092 DONG DING
IJSTHEE MET PEPER, KARDEMOM, JENEVERBES EN CITROENZESTE

De No.092 Dong Ding is een oolong thee met vele lagen, van fruitig tot nootachtig. Een complexe thee die met dit verrassende ijsthee-recept met kruiden en fruit nóg veelzijdiger wordt.

Ingrediënten:

  • 13 gram No.092 Dong Ding
  • 1000 ml gefilterd water
  • 2 gram peperkorrels
  • 4 gram kardemom
  • 2 gram jeneverbes
  • 4 gram citroenzeste
  • Garnering: ijsblokjes, 3 peperkorrels, 3 jeneverbessen, schijfje citroen
Recept printen
No.092

Dong Ding

No.092

Oolong Thee, € 16,30

Bereiden:

Water koken

Verhit het water tot 100 °C, verhit een kleine hoeveelheid water extra. 

Thee wellen

Laat de thee 20 seconden in het extra beetje water van 100 °C wellen. Gooi dit water (zonder de theeblaadjes!) daarna weg.

Thee bereiden

Laat de thee nu in 1000 ml water van 100 °C 2 minuten trekken, met de peperkorrels, kardemom, jeneverbessen en citroenzeste. Zeef de thee en plaats hem in de koeling om hem af te laten koelen.

Serveren:

Serveer de ijsthee in een gekoeld glas met ijsblokjes en de garnering van peperkorrels, jeneverbessen en een schijfje citroen.