Alles over Matcha Thee
Als er één theesoort te noemen is die in relatief korte tijd Europa heeft veroverd, dan is het matcha of maccha. Dit felgroene drankje met de geur van pas gemaaid gras en de bijzondere smaak van groente wordt door de Japanners "Umami" genoemd, wat zoveel betekent als "heerlijke of hartige smaak". Tel daar een heerlijk en subtiel schuimlaagje bij op en je begrijpt dat je deze thee vooral met aandacht zult (leren) drinken.