"Aan de slag, die ijsthee op onze nieuwe terraskaart moet huismaakt, lekker en sexy zijn! "

Voor de horeca ondernemer: 

ZOMERDAG IN DE LENTE

Donderdagmiddag, half 2 in de middag. De zon breekt door, er is geen wind die dag, men, het lijkt wel zomer! Alsof iedereen spontaan besloten heeft niet meer te hoeven werken, schuiven er steeds meer mensen op je terras. Voor degene die lekker al weekend gaan vieren zo midden in de middag zijn er voldoende opties, mooie G&T, stevig gestylde cocktails, vermouth van een locale partij of een eeuwenoude rum. Om maar niet te spreken over de wijnen die per glas worden verkocht. Heerlijk. We zijn de afgelopen jaren gegroeid in de creativiteit in onze alcoholische dranken. 

No alcohol! 

Maar stel je voor, ik wil even geen alcohol. Omdat ik nog een belangrijke afspraak heb einde middag, een maand niet drink, zwanger ben of gewoon zonder reden. Waar kan ik dan tussen kiezen? Los van de klassieke flesjes fris, water en warme dranken zie ik nog op veel plekken een twijfel om ook uit te pakken met Low of No alcohol. Zo hier en daar vind je al een huis gemaakte ijsthee maar benader dit stuk van de kaart als je Cocktail kaart en je zit geramd deze zomer. De glazen die je voor cocktails en G&T gebruikt kunnen ook voor Home made ijsthee worden ingezet, de garnituren vaak ook. Omdat je een grote kan mise en place kan klaarzetten tap je de hele dag binnen een paar seconden je glas vol. Als je recept goed is hoef je geen suiker toe te voegen en maak je gebruik van de zoetheid van de ingredienten zoals fruit en thee. Met een berg ijs ziet het glas er rijk uit, smelt het ijs minder hard en blijft het drankje goed koud. Durf daarom een groot glas te gebruiken. 

Uniek word je niet met een flesje fris

Tot slot, misschien wel het belangrijkste, de buren, die altijd toch bezig zijn met welke nieuwe toffe merkjes en drankjes jullie op de kaart hebben, kunnen deze met geen mogelijkheid ook gaan voeren. Aangezien het jullie recept is, jullie ijsthee, jullie drankje. Dus door zelf dit ingrediënt om te toveren tot een drank, onderscheid je je automatisch. Dus als ik nu de volgende keer besluit te “spijbelen” en de zon in te duiken op jullie terras, dan hoop ik verrast te worden door de mooiste en lekkerste ijsthee! Meer inspiratie nodig? Hier vind je recepten om te testen, en check onderstaand filmpje om te ontdekken hoe je in een paar minuten een hele grote hoeveelheid ijsthee kan maken! Hulp nodig of wil je graag persoonlijk advies over thee in jouw horecazaak? Vul dit even in!