KOMBUCHA COCKTAIL

Kombucha is gefermenteerde thee. Je kan er van alles mee maken, zoals deze thee cocktail. Leuk om mee te experimenteren of lekker als kerst aperitief.

Ingrediƫnten:

  • 30 ml Kombucha
  • 1 Pitahaya (drakenfruit)
  • 10 ml passievrucht siroop
  • 100 tot 160 ml champagne
Recept printen

Bereidingswijze

Wegen

Neem 30 ml Kombucha die goed op sterkte is ( lekker rins) in een glas. Dus minstens een week fermentatie voordat je deze kan gebruiken. Zie dit recept. 

Snijden

Snijd 1 dun schijfje van de Pitahaya en leg deze bij de Kombucha in het glas.

Siroop

Schenk 10 ml passievrucht siroop bij de Kombucha als je een zoetje wil toevoegen.

Bubbels

Neem 100 tot 160 ml champagne. Het verschil ligt aan het glas en aan de intensiteit in smaak die je wil bereiken. Hoe meer champagne hoe minder extreem de zoete en rinse tonen van de andere ingrediënten worden. Dus wil je een zachte gebalanceerd resultaat? Gebruik dan 160 ml champagne. Wil je wat extremer in zoet en zuur? Gebruik dan 100 ml bubbels. Wij vinden een fruitige, licht droge champagne hier het beste bij passen. Hoe droger, hoe beter de rinse tonen van de Kombucha naar voren komen. 

Serveren:

Geserveerd in een gin glas vinden wij een mooi effect geven in combinatie met het drakenfruit. Roer altijd voor uitserveren. Het liefst zonder rietje uitserveren voor het beste smaakeffect.

 

 

Tip: Je kan de champagne ook vervangen voor een soda als je een alcoholvrije versie wil maken! Gebruik dan dubbele hoeveelheid siroop voor een zoeter resultaat.

Tip: Zet alle ingrediënten in de koelkast zodat de temperatuur niet te ver terug loopt tijdens het toevoegen van alle producten.