No.053 Ceylon - Warme Jaegertee
Een recept voor koude winteravonden. No.053 Ceylon heeft een warme geur, doe je daar een scheut rum door dan geeft dit een heerlijk warm gevoel in je buik.
De No.106 Earl Grey is een klassieke zwarte thee met een fijne bloemige citrussmaak erbij. Bijzonder en tropisch in dit recept van ijsthee met passievrucht en kaneel.
Verhit het water tot 85 °C. Gebruik je kraanwater? Verhit het dan eerst tot 100 °C en laat het vervolgens afkoelen tot 85 °C. Breek ondertussen een kaneelstokje in stukjes.
Laat de thee 2 minuten trekken, samen met de passievrucht en het in stukjes gebroken kaneelstokje. Zeef de thee hierna en voeg meteen 250 gram ijsblokjes toe om hem snel te laten afkoelen.
Serveren:
Serveer de ijsthee in een heerlijk gekoeld glas, met ijsblokjes en een kaneelstokje als garnering.