NO.060 - THEE COCKTAIL VELVET SENCHA

No.060 Sencha Kyoto is een frisse maar toch volle groene thee. Het heeft een soepel mondgevoel en geeft tonen van asperges en komkommer. Door het te combineren met het zure van de citroen, het frisse van de basilicum en het zoete van de suikersiroop geeft het een ware smaakexplosie in je cocktail glas!

Ingrediënten:

  • 4 gram No.060 Sencha Kyoto
  • 45 ml Gin
  • 10 ml suiker siroop
  • 20 ml citroensap
  • een paar druppels olijf olie
  • 1 basilicum blaadje
  • schil van de Yuzu
Recept printen
No.060

Sencha Kyoto

No.060

Groene thee, € 13,50

Bereidingswijze

Wassen

Was de Sencha en de yuzu schil door het aan heet water toe te voegen. Laat het 10 seconden trekken.

Zeven en wegen

Zeef het geheel en laat de thee blaadjes bij de yuzu schil liggen. Voeg de gin toe en laat alles rustig trekken voor 20 minuten. De smaak van de Sencha zal nu in de gin trekken. In de tussentijd weeg je de andere ingrediënten vast af.

Samenvoegen

Na 20 minuten, scheid je de theeblaadjes en de yuzu schil van de gin door het te zeven. Pak een shaker en voeg aan de drank het citroensap, de siroop en de ijsklontjes toe.

Schudden

Schud het geheel goed. Net zolang totdat de shaker koud genoeg aanvoelt. Zeef het geheel weer en schenk het in een glas.

Serveren:

Voeg als garnering een paar druppels olijfolie toe (via een theelepeltje) en een basilicum blaadje.