Nog maar een paar jaar geleden werd het bestellen van een kop muntthee in cafés en restaurants beschouwd als bijzonder en hip. Tegenwoordig is het heel normaal om ook thuis een glas, kopje of mok van deze warme drank te zetten. Heerlijk verfrissend en tegelijk ook zacht, met de typische smaak van menthol. Dát is muntthee.
China het land van de theecultuur
Muntthee saai? Zoveel variatie mogelijk!
Is muntthee slecht voor mannen
Alhoewel, thee. Munthee is eigenlijk een kruideninfusie. Dit kruid is namelijk niet afkomstig van de Camelia Sinensis, de theeplant. Daarom heet het geen gewone thee, maar kruidenthee of tisane. Als je kokend water over de blaadjes heen giet, komen de typische geur en smaak van menthol tevoorschijn. Alleen kokend water over de mentha, maakt je thee natuurlijk nog niet per definitie super lekker. Door ingrediënten toe te voegen en deze een bepaalde tijd in te laten trekken, krijg je verse muntthee die precies voldoet aan jouw persoonlijke smaak.
Door de vondst van fossiele zaden uit Wit-Rusland is bekend, dat munt of mentha al meerdere miljoenen jaar bestaat. Ook in Nederland groeide in de prehistorie al aarmunt of groene mint in de vrije natuur. De verhalen en mythen over dit kruid gaan eeuwen terug in de tijd. Over de oorsprong is vooral het Griekse verhaal het meest hardnekkig. Dankzij de Griekse mythologie kunnen wij nu genieten van deze heerlijke kruidenthee. Het verhaal gaat als volgt. De god van de onderwereld, Hades, had een verhouding met de nimf Minthe. Toen zijn geliefde Persephone hierachter kwam, veranderde zij de nimf in een kruid dat "mint" werd genoemd. Tot op de dag van vandaag groeit zij overal ter wereld. Of deze vertelling de enige waarheid is over de aarmunt laten we hier in het midden, maar het is een mooi verhaal over de herkomst van dit heerlijk geurende kruid.
Hoewel wij bij thee vaak Engeland voor ogen hebben, met hun vaste theemomenten aan het einde van de middag en de High Tea die hier in Nederland ook enorm populair is, is het toch echt China waar de oorsprong ligt van alle theesoorten die wij vandaag de dag kennen. Hier is het theedrinken een familieaangelegenheid, die bijna tot kunst is verheven. Waar en wanneer thee oorspronkelijk als drank werd ontdekt, is niet meer precies te achterhalen. Volgens de Chinese mythologie was het de uitvinder van de landbouw Shen Nong, die de geneeskrachtige werking van de theeplant als eerste ontdekte. Dit moet zo'n vijfduizend jaar geleden zijn gebeurd. In de jaren erna brachten boeddhistische monniken uit Japan de thee mee naar hun land, nadat ze op reis waren geweest naar China. De Japanners wisten de theeceremonie te verfijnen, maar de drank was slechts voor een selecte groep mensen bestemd. In China dronk een groot deel van de bevolking dagelijks thee, dat getrokken werd van de Camelia Sinensis. In Nederland maakten we kennis met thee in 1610. Hier werd het gedronken als geneesmiddel tegen allerlei kwalen. In de zeventiende eeuw hielden vooral welgestelde dames theekransjes, en werd het niet meer alleen als medicijn gedronken. Pas vanaf het begin van de achttiende eeuw konden alle lagen van de bevolking genieten van een kop vers gezette thee.
Stel je voor. Je wil graag lekkere muntthee maken. Je koopt munt, doet het in kokend water en Tada, muntthee. Het kan lekkerder! Het recept bepaalt samen met de kwaliteit van de ingrediënten of de thee lekker smaakt!Je kan de thee zo "pimpen" dat je je “eigen” muntthee recept maakt! Check verder in deze blog lekkere recepten!
Er zijn maar liefst 25 soorten en nog eens honderden variëteiten van de muntplant. overal waar sprake is van een gematigd klimaat, vind je deze snel woekerende planten. Maar ook in Zuid-Afrika en Australië groeien enkele soorten muntplanten. Natuurlijk zijn ze niet allemaal geschikt om er verse muntthee of een kruideninfusie van te maken. In Nederland kennen we vooral de aarmunt. Je maakt er een smaakvolle tisane of kruideninfusie van, waarbij de mint het hoofdingrediënt is. Ook kan je verse thee maken met de bladeren van de aarmunt. Een heerlijke, iets zoetere variant, is thee van de Marokkaanse munt. Munthee wordt hier tay b'n nana of toearegthee genoemd. Doe zoals de Marokkanen en voeg veel suiker en zwarte thee aan de bladeren toe, of drink hem puur met kokend water. Voor het serveren wordt de thee drie keer in een klein glas gegoten en terug in de theepot geschonken om de smaken goed te mengen. Giet de thee vanuit de theepot zo hoog mogelijk in een theeglas. Marokkaanse munt is heerlijk, wanneer je houdt van de combinatie van zoet en fris.
Er is vrijwel niets zo simpel als het verbouwen van munt, of mint zoals het ook wordt genoemd. Heb je eenmaal een muntplant, dan heb je er jarenlang plezier van. Tussen begin april en eind oktober kan je er je eigen muntblaadjes van plukken om er zo vaak je wilt heerlijke thee van te zetten. Maar hoe kweek je je eigen kruidentuintje met mint? De bekendste soort in Nederland is de aarmunt. De zaden koop je het best in een tuincentrum. Planten koop je op de markt, in een toko of zelfs in de supermarkt. Koop de zaden bij voorkeur in maart, zodat de plant na het zaaien binnenshuis goed kan wortelen en groeien. Als je een stekje van een moederplant afsteekt, dan kan je beter wachten tot de meimaand. De plant zal dan vrijwel direct uitlopen. Omdat de buitentemperatuur al wat hoger is, kunnen deze planten prima buiten onder glas of op een beschutte plek. Het is een sterke, wintervaste plant. Je moet er wel voor oppassen, dat hij niet je hele tuin overwoekert. Zorg daarom voor een afgebakend stukje volle grond, of een grote pot. Meng wat grof zand door de potgrond. Deze geurige plant houdt ervan om niet al te droog en half in de schaduw te staan. Zorg voor wat plantenvoeding. In de herfst wordt het wachten beloond en kan je gaan plukken. Het is tijd om muntthee te maken en te genieten van je eigen oogst. Na de rust in de winter, kan je met een beetje geluk, zon en warmte, al vanaf maart opnieuw genieten van de geur en smaak van verse mint.
Mint of mentha ruikt natuurlijk heerlijk, maar wist je dat deze plant ook gezond voor je kan zijn? Vooral de organen die je spijsvertering regelen zijn er blij mee, wanneer jij twee of drie koppen thee per dag drinkt. Drink gerust muntthee bij maagpijn. Je darmen worden er rustig van en dat is een pluspunt wanneer je bijvoorbeeld last hebt van winderigheid. Volgens deze studie helpt het ook bij misselijkheid en kan het werken als een antibioticum. Het is natuurlijk niet voor niets dat aan zo veel soorten tandpasta menthol is toegevoegd. Het verfrist en is effectief tegen de bacteriën in je mond. Ben je verkouden en heb je last van slijmvorming? Volgens velen helpt het drinken van de thee om het vastzittende slijm een beetje op te lossen. Daarnaast kan het kauwen op een muntblaadje helpen om een slechte adem te bestrijden. Slaap je slecht of heb je last van angstaanvallen die je niet kan verklaren? Een kop muntthee schijnt ook een rustgevende werking te hebben. Het is allicht het proberen waard. Of verse muntthee gezond is, is wel duidelijk gezien de ervaringen van gebruikers. Helaas zijn er maar weinig wetenschappelijke studies gedaan naar het effect van mint in de thee, maar toch lijkt een groot aantal theedrinkers dezelfde positieve eigenschappen te hebben ontdekt na het drinken ervan. In ieder geval helpt muntthee bij maagpijn en dat is positief. Een kanttekening is hier wel op z'n plaats. Want, muntthee en een bloeddruk die te hoog is, gaan niet goed samen. Vooral wanneer je medicijnen gebruikt tegen hypertensie, dan moet je oppassen met het drinken van muntthee. Dit kruid kan namelijk de werking van je medicijnen versterken. Heb je een gezonde bloeddruk dan zal een kop muntthee je bloeddruk niet verhogen of verlagen. Net zoals bij alle soorten thee, geldt hier natuurlijk ook dat overdaad schaadt. Houd het bij maximaal drie koppen thee per dag en geniet vooral van de unieke smaak!
Wil je afvallen, dan is mint geen wondermiddel. Maar de combinatie van water met de frisse smaak van menthol zorgt er wel degelijk voor dat je mindere trek hebt in allerlei onverantwoorde tussendoortjes. In die zin helpt thee van mint wel, wanneer je wat kilo's probeert kwijt te raken. Wat let je om in ieder geval een voorraadje muntthee te kopen? Je hebt dan altijd genoeg thee in huis, mocht de lekkere trek toeslaan. Bovendien is verse muntthee gezond, zodat je sowieso goed bezig bent. Munt thee en afvallen is dus een goede combinatie, probeer alleen de honing achterwege te laten.
Voordat je alle muntinfusies achter slot en grendel zet, even ter geruststelling: het drinken van een paar glazen thee is niet slecht voor mannen. Wat wel uit een Turkse studie naar voren is gekomen, is dat pepermuntthee in grotere hoeveelheden de testosteronspiegel verlaagt. Dat onderzoek was gebaseerd op huisartsen die vertelden dat mannen die vier of meer kopjes mintthee per dag hadden gedronken, opvallend minder zin in seks hadden. Eerder was al bij dierproeven aangetoond dat pepermuntthee de aanmaak van testosteron vermindert. Bij vrouwen met overmatige haargroei werd aangetoond dat het drinken van twee koppen pepermuntthee, gezet van vijf gram gedroogde mint per kop, de testosteronspiegel verminderde. Of muntthee slecht is voor mannen, ligt dus duidelijk aan de hoeveelheid mint die per dag gedronken wordt. Waarschijnlijk merk je snel genoeg aan het gedrag van je partner of het tijd wordt om hem een poosje wat minder pepermuntthee te laten drinken.
Na het lezen van dit blog ben je al een heel stuk wijzer geworden over de fris geurende mentha spicata, de aarmunt. De Chinezen drinken het al eeuwenlang. Samen met wat pepermunt voor nog meer frisheid en smaak. In Marokko drinkt men het met honing, zodat de thee lekker zoet is. En in India wordt de muntthee gedronken met melk. In Nederland drinken wij het op deze en nog wat andere manieren. Puur, met of zonder suiker, in een glas of in een grote mok. En waarom niet? Drink het zoals jij het lekker vindt.
Want er zijn, behalve die al in dit blog zijn genoemd, nog heel wat meer voordelen van muntthee op te noemen, waardoor je nog meer van het drankje zal genieten.
Muntthee bevat geen theïne. Deze stof, ook bekend als cafeïne, coffeïne, matheïne, mateïne of guaranine, heeft een stimulerende werking die maar liefst vijf uur kan aanhouden. Dat is handig, wanneer je alert moet zijn tijdens bijvoorbeeld een examen of als je een presentatie moet geven. Maar dranken met theïne innemen net voor het slapen gaan, is natuurlijk niet handig. Door het ontbreken van deze stof, kan je muntthee 's avonds dus veilig drinken.
Een tweede voordeel is, dat de aarmunt rijk is aan antioxidanten. Van deze stoffen is bekend, dat ze gezonde cellen en weefsels in je lichaam tegen vrije radicalen beschermen. Bekende antioxidanten in de aarmunt zijn calcium, magnesium, fosfor, ijzer, vitamine A en C. Helaas gaat veel hiervan verloren wanneer je kokend water over de bladeren heen giet. De zuren, oliën en flavonoïden in het blad hebben echter weer een gunstig effect op je spijsvertering.
Kleven er ook nadelen aan het drinken van muntthee? Je zou, met zoveel voordelen, bijna zeggen van niet. En bij normaal gebruik, geniet je van een heerlijk fris smakende warme drank zonder dat je daar last van krijgt. Maar, zoals eerder in dit blog vermeld, moet je oppassen wanneer je medicijnen gebruikt tegen een hoge bloeddruk. Net zoals bij veel soorten thee van kruiden, kan ook muntthee de werking van je medicijnen verhogen. Tijdens je zwangerschap drink je het liefst geen cafeïne of theïne, maar gelukkig zit deze stof niet in de muntthee. Toch adviseert het Voedingscentrum om, wanneer je zwanger bent, muntthee af te wisselen met water of andere gezonde drankjes. In dit geval geldt, dat je er gewoon niet te veel van moet drinken. Houd het voor de zekerheid op een kopje per dag. Tenslotte kan het eerder genoemde gebrek aan libido bij mannen, na het drinken van veel muntthee, als een nadeel worden beschouwd. Ook hier geldt het advies, om het voor de zekerheid te houden bij een of twee kopjes muntthee per dag.
Muntthee blijkt uit alles een gezond en vooral lekker drankje te zijn, dat je op elk moment van de dag kunt drinken. Er zitten heel veel fijne voordelen aan muntthee. De nadelen van muntthee zijn makkelijk te ondervangen, door de thee met mate te drinken. Wanneer je de thee zonder honing of suiker drinkt, heb je een heerlijke caloriearme dorstlesser. Fijn, wanneer je op dieet bent. Samen theedrinken is nog gezelliger. Doe zoals de mensen uit Marokko, China, Japan of India en maak er een sociale gebeurtenis van. Doe mee met de Engelsen, die er in de namiddag een high tea van maken. Of drink hem, terwijl je op de bank je favoriete film kijkt of verdiept bent in een spannende roman.
Hoe kan je een gewone infusie omtoveren tot een te gekke huisgemaakte bijzondere infusie? Makkelijk. Je neemt zeker de verse munt en of gember als basis maar gaat deze niet in water doen maar in een kruid zoals Verveine. Als je de munt kneust heb je veel minder nodig! Hierbij zet je dus een kop verveine met een beetje gember en munt en je kiest één ingrediënt wat bij het seizoen past zoals lemongrass, gedroogde Yuzu, Timut peper en ga zo maar door! Dit zet je in de teamaker en je garneert het glas met wat munt.
Het wordt pas bijzonder als je net als een chef durft te experimenteren. Wil je ons favo recept van dit moment met munt en gember? Check regelmatig de recepturen op de site!