NO WASTE

Gelukkig hoor ik onder mijn klanten steeds vaker het 'no waste' begrip. Het is natuurlijk van de zotten dat wij in Nederland in totaal 800 miljoen kilo voedsel weg! Dat is mega veel en gelukkig beginnen verschillende sectoren hier op in te spelen om slimme oplossingen te verzinnen voor dit luxe probleem. 

 

Tea waste

Wat betreft thee, dat gooi je meestal niet weg. Het gaat eigenlijk nooit over de datum (hoewel wij vinden dat je het niet moet bewaren en lekker als een versproduct moet zien) en hoef je voor die reden dus ook niet weg te gooien. Maar als je de thee eenmaal hebt opgeschonken gooi je deze natuurlijk wel weg. Of is er misschien nog iets mee te doen? 

 

Stinkgymp

We doken er even in en al snel vonden we veel “oma weet raad” tips. Gebruikte theeblaadjes zouden een te gekke manier zijn om je planten te bemesten, vieze geurtjes uit je schoenen te krijgen en zelfs om vet te verwijderen tijdens het poetsen. Nu vinden wij het vooral belangrijk om er iets mee te doen wat lekker smaakt en gaan we er iets anders mee doen dan in onze oude stinkgympen leggen ;). 

 

Op het aanrecht

We hebben dit gebruikt om te thee te zetten en dat gaan gewoon nog een keer doen. Vooral Oolong blaadjes kan je meerdere keren gebruiken. Nu is dit thuis te gek en kan je telkens de blaadjes opschenken als je zin in thee hebt. Laat de thee dan wat korter trekken dan je gewend bent, dat kan je zeker een paar blijven herhalen totdat je vanzelf proeft dat deze thee een beetje 'leeg' smaakt. Dan kan je hem alsnog weggooien. Je kan ook diezelfde Oolong blaadjes na het zetten van 1 warme thee hergebruiken en er een super lekkere 'cold brew' van maken. Je pakt de natte blaadjes die al helemaal voorgeweekt zijn en doet ze in een fles spa water. Leg deze een nacht in de koeling en de volgende dag heb je een heerlijke cold brew van jouw 'afval' Oolong blaadjes. 

 

thee eten?

Toen ik tijdens mijn inkoopreis in Tokio in een heel klein zaakje zat te eten, vroeg de gastvrouw mij, wil je de thee die ik net voor je gezet heb ook eten? Huh, ja! Onze Sencha No.060 smaakt super lekker als een salade nadat je er thee van hebt gezet. Met een beetje rijstazijn, druppeltje soya saus en wat gepofte rijst om het af te maken kan je deze blaadjes gewoon lekker opeten. Voordeel, je hoeft het niet weg te gooien en je krijgt ze ook nog alle werkzame stoffen van het theeblad binnen. En de thee werd er naast geserveerd en zo heb je meteen een toffe paring te pakken! Kortom, eten die thee!

Oolong Thee (50)

Herkomst: China
Regio: Anxi, Fujian (Farm: Xiang Hua)
Oogst: Zomer
Geur: Madelief, boterbloem, citrus.
Kleur: Lichtgroen
Smaak: In de 1e infusie proef je andijvie, rucola en veel bloemen. De 2e infusie is minder bloemig, erg grassig en romig. Deze oolong heeft een romig begin en een tintelend einde.
No.023

Anxi Ti Kuan Yin

No.023

Oolong Thee, € 12,50

Groene thee (50 gr.)

Herkomst: Japan
Regio: Kyoto
Oogst: Mei
Geur: Vers gemaaid gras en sla
Kleur: Helder intens groen
Smaak: Hele frisse maar toch volle groene thee. Soepel mondgevoel. Asperges en komkommer.
No.060

Sencha Kyoto

No.060

Groene thee, € 13,50